Вітаміни: ключ до здоров’я та енергії
Вітаміни — це органічні сполуки, необхідні для нормального функціонування організму. Вони беруть участь у метаболічних процесах, підтримують імунну систему та забезпечують загальне здоров’я. Оскільки організм не може синтезувати більшість вітамінів самостійно, їх потрібно отримувати з їжею або добавками.
Класифікація вітамінів
Вітаміни поділяються на дві основні групи:
1. Жиророзчинні вітаміни: розчиняються в жирах і накопичуються в організмі. До них належать вітаміни A, D, E та K.
2. Водорозчинні вітаміни: розчиняються у воді та не зберігаються в організмі у значних кількостях, тому їх потрібно регулярно поповнювати. Ця група включає вітаміни групи B та вітамін C.
Функції та джерела основних вітамінів
• Вітамін A (ретинол): необхідний для зору, росту клітин та імунної системи. Міститься в печінці, риб’ячому жирі, молочних продуктах, а також у рослинних джерелах, таких як морква, шпинат і броколі. (!)
• Вітамін D: сприяє засвоєнню кальцію та фосфору, підтримує здоров’я кісток і зубів. Синтезується в шкірі під впливом сонячного світла; також міститься в жирній рибі, яєчних жовтках та збагачених продуктах.
• Вітамін E (токоферол): антиоксидант, захищає клітини від пошкоджень, підтримує імунну систему. Джерела: рослинні олії, горіхи, насіння, шпинат.
• Вітамін K: важливий для згортання крові та здоров’я кісток. Міститься в зелених листових овочах, броколі, брюссельській капусті.
• Вітамін C (аскорбінова кислота): антиоксидант, сприяє синтезу колагену, підвищує опірність організму до інфекцій. Джерела: цитрусові, ягоди, ківі, болгарський перець. (!)
• Вітаміни групи B: відіграють ключову роль у метаболізмі, підтримують нервову систему та енергетичний обмін.
• Вітамін B1 (тіамін): бере участь у функціонуванні та розвитку клітин, необхідний для енергетичного обміну. Джерела: свинина, квасоля, злаки, рис. (!)
• Вітамін B2 (рибофлавін): необхідний для виробництва енергії, сприяє росту та розвитку клітин. Міститься в молоці, яйцях, зелених овочах. (!)
• Вітамін B3 (ніацин): сприяє нормальному функціонуванню нервової системи, покращує стан шкіри та травної системи. Джерела: м’ясо, риба, арахіс, бобові. (!)
• Вітамін B5 (пантотенова кислота): необхідний для синтезу коензиму A, бере участь у метаболізмі жирів, білків та вуглеводів. Міститься в м’ясі, цільнозернових продуктах, авокадо.
• Вітамін B6 (піридоксин): важливий для метаболізму амінокислот, синтезу нейромедіаторів. Джерела: птиця, риба, картопля, банани.
• Вітамін B7 (біотин): сприяє здоров’ю шкіри, волосся та нігтів, бере участь у метаболізмі жирів та вуглеводів. Міститься в яйцях, горіхах, соєвих бобах.
• Вітамін B9 (фолієва кислота): необхідний для синтезу ДНК, особливо важливий під час вагітності для розвитку плоду. Джерела: зелені листові овочі, бобові, цитрусові.
• Вітамін B12 (кобаламін): важливий для нервової системи та утворення червоних кров’яних клітин. Міститься переважно в продуктах тваринного походження: м’ясо, риба, молочні продукти.
